Propriétés physico-chimiques et bioactives de six échantillons de miel de diverses origines florales de la Tunisie
Mise à jour le lundi, 10 juin 2019
La présente étude a été entreprise pour déterminer les propriétés physicochimiques, biochimiques et les activités antioxydantes des échantillons de miel tunisiens.
Tous les échantillons de miel extraits sont conformes à la législation européenne (directive européenne 2001/110) pour tous les paramètres.
Les resultats suggèrent que les miels tunisiens pourraient être utilisés de manière bénéfique en tant que substance fonctionnelle ou nutraceutique pour prévenir les maladies liées au stress oxydatif.
